Dette er en skikkelig høstsuppe! Akkurat nå er heldigvis vinteren langt unna, men kveldene blir mørkere og kaldere og da er ingenting bedre enn en skikkelig kraftsuppe full av høsten grønnsaker og deilig kjøtt. Suppa er i grunnen ganske lettvint, litt skjæring og kutting i begynnelsen, men så kan suppa putre for seg selv et par timer mens du går en tur i skogen f.eks.

Fersk kjøttsuppe
800 gram grytekjøtt
1 purre
2 dl god kjøttkraft, evt buljong/buljongterninger (i forhold til mengden vann, se på pakken)
1 bunt broccoli
3 store gulrøtter
1/2 kålrot
1/2 sellerirot
ca 2 liter vann
salt og pepper

Slik gjør du:

Skjær opp alle grønnsakene i passelige biter.

Ta i cirka halvparten av purreløken sammen med kålrot, gulrot og sellerirot i vannet, som tilsettes kjøttkraften. La dette koke opp og småkoke 4-5-minutter. Tilsett så grytekjøttet som er skåret i biter.

Skru varmen ned, nå skal kjøttet trekke i et par timer – det må ikke fosskoke, da blir kjøttet seigt!

Etter en fem-mil (Northug-tid) er suppa klar. Smak til med salt og pepper, serveres med flatbrød eller rundstykker. Og blir det noe igjen smaker suppa nydelig dagen etter også!

På ICA finner du alltid et bredt utvalg av ferskt kjøtt og høstens grønnsaker.

Oppskriften er hentet fra bloggen en kvart okse som har mange oppskrifter med oksekjøtt.